krem2
Obiad

Krem z pieczonych warzyw z boczkiem

Mam cukinię, pietruszkę, marchewkę i ziemniaki. Co z nich można zrobić na obiad? Wiele rzeczy, ale dzisiaj postanowiłam zrobić zupę. Krem z pieczonych warzyw z boczkiem z dodatkiem grzanek będzie pysznym obiadkiem w taki chłodny jesienny dzień. Pamiętajcie, że kremowe zupy najlepiej robić z pieczonych warzyw. Wymaga to więcej czasu, ale efekt jest o wiele lepszy, niż w przypadku zupy z gotowanych warzyw. Pieczone warzywa mają głębszy i ciekawszy smak.

Składniki (2 porcje):

400 g cukinii
1 duża pietruszka
1 marchewka
1 ziemniak
500 ml wody
1 liść laurowy
1 ziela angielskie
Sól
Pieprz
½ łyżeczki przyprawy sumak
Grzanki
Kawałek boczku

1 porcja to około 100 kcal.

Przygotowanie:

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Warzywa obieramy i kroimy na równe kawałki. Układamy je na blasze (oprócz ziemniaka) i pieczemy około 45 minut (aż będą miękkie). W garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i wrzucamy pokrojonego ziemniaka. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.

Na patelni rozgrzewamy małą ilość oleju rzepakowego i smażmy pokrojony na paseczki boczek.

Następnie wyjmujemy ziele i liść, a dodajemy upieczone warzywa. Zupę blendujemy na gładki krem. Doprawiamy solą, pieprzem i sumakiem i nakładamy do miseczek. Nakładamy boczek, a grzanki podajemy w osobnej miseczce, ponieważ mogą za bardzo się namoczyć.

krem

krem3

krem6

Poprzedni post Następny post

Mogłoby Ci się również spodobać

1 komentarz

  • Odpowiedz Agu 28 Październik 2016 w 17:39

    Potrawy gotuję na przefiltrowanej wodzie, mamy filtr molekularny z naturalną mineralizacją – to był zwrot w moim gotowaniu bo na tej wodzie wszystko wszystkim smakuje.

  • Odpowiedz